Caldero de gallo - Recetas - Cocina Abierta - Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano elabora la tradicional receta de la gastronomía mediterránea Caldero de gallo. Un plato compuesto por arroz y pescado: el pescado más característico del caldero es el cabracho aunque también se utiliza, gallo San Pedro, dorada, lubina o mújol.

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Karlos Arguiñano concreta la medida perfecta de caldo para cocer el arroz del caldero

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