El carbonato de calcio es un mineral presentado como un sólido cristalino blanco soluble en agua, el cual es ampliamente utilizado en la industria alimenticia como fuente de calcio, colorante, regulador de acidez, antiaglomerante, estabilizante y agente de firmeza. El calcio representa del 1 al 2% del peso del cuerpo humano adulto y es uno […]
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